“中伏两根汤四季都安康”两根指的啥?简单易做!传承老传统

因为今年的夏至到立秋一共有5个庚日,所以今年的中伏一共有20天。而俗话说“冷在三九,热在中伏”,每年的中伏是一年中最为焖热的20天,而在这20天里,不少人食欲都会下降,精神也比较萎靡,这是因为炎热的气候,不少人都会出现湿气过重的情况,如果此时我们不适当锻炼,多吃一些祛湿的食物,过了中伏后,体质也会越来越虚弱,所以在中伏,我常常都会给家人吃一些祛湿的食物。比如在民间有句俗语是:“中伏两根汤,四季都安康”,这2根指的就是用土茯苓、五指毛桃熬的汤具有非常好的祛湿功效。土茯苓是百合科植物光叶菝葜的干燥根茎,它具有解毒,除湿。而五指毛桃是桑科榕属植物的根茎,闻着有淡淡的椰香味,它具有舒筋活络、祛湿健脾的功效。所以一些懂得养生的人,在中伏,都会用这2种根炖各种汤给家人喝!而土茯苓和五指毛桃经常和薏米、猪骨、茯苓搭配在一起,这样炖出来的汤不仅特别鲜美,而且能更好的去除体内的湿气,每次喝完这汤,明显的感觉身体变得更轻松了。接下来老胡就把这道土茯苓五指毛桃猪骨汤的做法分享给大家,希望大家能在中伏常炖给家人喝,也不要忘记老传统。

【原材料准备】:猪骨250克、土茯苓50克、五指毛桃50克、茯苓10克、薏米30克、生姜、食盐、鸡精、香葱适量。【土茯苓五指毛桃猪骨汤的做法】:第一步:首先将土茯苓、五指毛桃全部放入到清水中浸泡10分钟,这样可以去除它们表面所有的脏东西,时间到后,将它们捞出,然后再用流水冲洗干净。

第二步:将猪骨剁成小块后冲洗干净,然后把猪骨和适量的冷水放入到锅中,大火将猪骨焯水10分钟后捞出(中途需要捞出浮在水面上的浮沫),接着再用流水将猪骨冲洗干净。第三步:将猪骨、老姜、土茯苓、五指毛桃全部放入到紫砂锅中,然后倒入适量的热水,接着将紫砂锅开到煲汤档,将它们炖30分钟。

第四步:30分钟后,再把洗净的薏米、茯苓全部放入到锅中,继续炖90分钟,时间到后,放入少许的食盐、鸡精,最后炖10分钟,撒上少许香葱即可起锅食用。

【阿龙有线、土茯苓、五指毛桃一定要用清水浸泡10分钟左右,因为这2种根部药材很容易含有泥土,只有多浸泡一会儿,才能使表面的泥土彻底脱落。2、炖土茯苓五指毛桃猪骨汤时,最少要炖2个小时,因为这个时间,才能完全的将五指毛桃和土茯苓中的营养物质都炖出来。3、炖好的土茯苓五指毛桃猪骨汤,建议大家在24小时内喝完,因为这汤放的时间越长,味道会越差。

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